外資壟斷酸奶“芯片”技術30年，一然引領中國菌上演絕境突圍！

一年一度的上海市科學技術獎，是上海市人民政府設立的、重點獎勵科學發現和技術發明原始性創新的獎項。在最新一期2020年“上海市科學技術獎”榜單上，一然益生菌的一項與“高活性乳酸菌”相關的關鍵技術成功獲獎，榮獲技術發明一等獎，一同獲獎的還有與北斗三號、機器人多維感知、高大建筑數字化建造、磁懸浮列車等相關的高新技術創新。

       其實不僅于此，早在2017年和2019年，一然益生菌的該項技術就曾先后斬獲“河北省科學技術進步獎一等獎”、“吉林省科學技術一等獎”。加上此次獲得的“上海市科學技術獎一等獎”，一然益生菌可謂豪取“三連冠”。

        科學技術獎作為政府主導獎項，由多位專家、院士組成評審組共同評審，因此公信力和含金量極高。

那么，作為一個“默默無聞”的益生菌品牌，為何一然益生菌能豪奪3省科學技術一等獎？這要從此次獲獎的乳酸菌的故事開始說起……

       小小酸奶技術，難倒一眾企業

芯片，被譽為是智能設備的“心臟”，重要性不言而喻。從2018年開始，芯片成為中美科技角力的主戰場，美國不惜舉全國之力，排擠打壓華為。一場沒有硝煙的戰爭就此打響，中國的芯片之路，注定要走一條崎嶇的坎坷路。

從孟晚舟被捕到實體清單，缺芯之痛，觸動了每一個中國人。而鮮有人知的是，在幾年前，被譽為“酸奶芯片技術”的乳酸菌，也曾面臨同樣的尷尬局面。

乳酸菌，是益生菌的一種，常被用于制作酸奶和飲品，被譽為是生產酸奶的核心技術。在幾年前，這些個看似不起眼的小細菌，其生產技術卻長期被國外企業壟斷著。也就是說，如果當時沒有國外提供菌株資源，我們可能連一瓶合格的酸奶都很難生產出來。

當時的中國菌企業，乳酸菌的生產技術可以說是一片空白，要從0開始科研攻關，注定是荊棘載途。

一然引領中國菌，死磕技術研發

就在這種道盡途殫的情況下，一然為了振興中華民族的乳酸菌行業，打破國外對“酸奶芯片技術”的壟斷，毅然決定組團奔赴日、美等國外市場進行考察，也充分領略到了國際益生菌市場的繁榮與高速的增長，及我國益生菌科研行業的巨大差距。

通過考察，一然更加堅定信念，勢必創造屬于國人的“中國菌”。就此，一支由13個人組成的科研團隊，迅速建立起了一然益生菌的孵化中心“菌種事業部”，開始了一段艱苦的技術研發之路。

在國內乳酸菌生產技術一片空白的情況下，團隊只能以“探索式”的方式進行科研工作，這無疑加大了科研工作的難度與強度。

科研人員為了加快突破酸奶生產的“芯片”技術，就在研發室擺放了一個床墊，日夜奮戰，困了就睡，醒了就干。在多年的研發攻堅過程中，一然的研發團隊使用了無數的實驗器材，唯一沒換的，就是鋪在研發室里陪伴大家一起奮戰的那張床墊，這個床墊見證無數試驗的成功與失敗，也記錄了他們對那段創業歷程的回憶。

成功打破壟斷，贏得產銷領先

經過近六年的技術攻關戰，最終在2013年，一然益生菌成功突破了成熟的乳酸菌發酵劑生產技術，填補了國內乳酸菌發酵劑生產技術的空白。一然益生菌也由此一戰成名，成為益生菌行業的民族品牌。

憑借超前的市場洞察力，一然提前布局益生菌產業鏈，在河北正定高新技術產業開發區規劃建造了200畝的產業園區，截至目前該園區已是亞洲設備最領先，產能最大的益生菌產業化生產基地，并且擁有國際先進的乳酸菌自動化生產線，這也是中國第一條乳酸菌自動化生產線。

就在近日，世界權威市場調查機構歐睿國際剛剛完成2020年中國益生菌的產量和銷量統計，結果顯示，一然益生菌取得“中國菌產銷量領先”。

憑借自身過硬的科研技術和市場的影響力，一然益生菌也逐漸成為了伊利、蒙牛、光明、君樂寶等中國八大乳企的合作供應商。